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硅胶蛋糕模具的使用必须知道的三点

发布日期:2018-06-19 作者:上海金圆食品器具 点击:

硅胶蛋糕模具的使用必须知道的三点

  近几年,色彩缤纷,造型可爱多样的硅胶蛋糕模具迅速走红,尽管价格偏高,却还是大受欢迎。“这些杯子、碗、保鲜盒都是用食用级硅胶做成的,绝对放心,还能随意折叠”。硅胶材质的蛋糕模具柔软,可折叠,可弯曲,不易变形,用它制成的可折叠饭盒,一只手就能把蛋糕模具拍扁收纳,双手轻轻一抖即可充分打开,方便携带,轻松收纳。而且硅胶材质不易沾油污,清洗起来非常方便。多格设计蛋糕模具不会粘连、串味。七种花色鲜艳靓丽,这样的蛋糕模具送给同事、好友,是不是特别又贴心呢?

  这些蛋糕模具都是用食用级硅胶制成的,能耐230℃的高温,即使放在烤箱里也不会有事儿。尤其在做蛋糕时,相对于其他蛋糕模具,硅胶模质地柔软,让脱模不再麻烦,而且能很好地保持烘焙品的完美造型,清洗也更加方便。

  不过好看又好用的东西,通常价格都会贵。据业内人士介绍,硅胶原料价格不一,普通的1克在0.023元左右,气相胶1克在0.034元至0.07元之间,好的进口胶1克在0.038元至0.08元之间。这只是原料价格,还没有加硫化剂、色母等辅料,如果做成成品,1克价格在0.09元至0.2元之间,具体价格主要看生产工艺如何。

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  根据化学常识,硅胶的化学性质比较稳定。可以在-60℃至250℃之间保持稳定,除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。烤箱、微波炉包括蒸锅、冰箱等的温度大约都不会超过这个范围,应该是没有问题的。目前也还没有听说过有硅胶在高温下使用有毒的研究数据。且硅胶是源自天然砂、石中的成分,既不是塑料也不是橡胶,其品质和安全显著优于塑料和橡胶,无毒无味,也是婴儿奶嘴以及人造器官的生产原料,在国际上早已广泛应用于各种餐具、厨具等制品。不过专家提示,但是硅胶厨具属于加工品,不好确定其成分完全是硅胶还是加了其他化学物质,因此购买时最好确定这种硅胶厨具有“QS”标志,不要盲目贪图好看和便宜。

  最后,要特别提醒您,使用硅胶蛋糕模具做蛋糕须知

  1、硅胶模如果不事先抹油撒面粉,只适合做重奶油蛋糕;当然如果你不想做重奶油蛋糕,那就只好提前做准备工作了。

  2、稍微凉一下就可以脱模,这样定型完整漂亮。

  3、用硅胶模的烤蛋糕时间稍微要长一些。

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关键词:烘焙工具,烘焙器具,烘焙模具

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