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最基本的做蛋糕工具有哪些

发布日期:2018-08-14 作者:金圆 点击:

                                   最基本的做蛋糕工具有哪些


2.刮铲-常用来刮干净碗边以及碗底的面糊或糖霜

 3.木勺-用来混合面糊等原料,是烘培师的必备品

 4.面团垫布-垫布可以卷出精致的面团--把它放在桌子上,将面团放入布上卷,避免面团粘黏桌子

 5.擀面棍-将面团擀成饼状或面饼等

 6.擀面棍套-让面粉更长时间地吸附在擀面棍上,并避免面团粘黏在擀面棍上

 7.糖筛罐-用这个方便的小器皿将佐料均匀地撒到蛋糕和曲奇上

 8.筛子-用来筛漏出面粉和其它干燥的配料

 9.蛋糕和烤饼铲-带有锯齿的一边可以用来切甜品和脆皮,有弯度的圆头长铲可以方便地楔进蛋糕里切下一小块蛋糕

 10.量勺-用来测量固体和液体物品的容量。但是要记住:在估量固体原料时,需要用刮铲将勺中多余部分挂掉;除非有专门要求,否则不要将原料放成堆或者将 其压实

 11.裱花嘴-用来装饰蛋糕和曲奇。小装饰器放入装饰包中,装饰器中挤入糖霜。装饰器开口处的大小和形状决定了设计图样。

 12.花嘴固定器-也是一个装饰工具。它由两个塑料片组成,这样就可以将一个小装饰器串起来,并且只需一个装饰包就行,十分节省时间。

 13.面团刮刀-可将面团做成面包状或是将面团切成几小块。薄刀片很容易将面团从面板上卷起并且揉揣面团

 14.橡皮刮铲-在混合原料并将其打成糊状时用来刮干净碗边

 15.蛋刷-根据菜谱的要求可用面粉刷将液体或其它上光剂如融化了的
黄油

 16.干燥物品量杯-面粉和食糖等干燥原料的适宜量杯

 17.锅隔热垫-这种A型大小的方便羊皮纸衬垫上印有虚线,适用于直径6-12英寸的平底锅。 只需估量一下平底锅的大小,并根据该尺寸沿虚线剪成与平底锅同样大小的衬垫。

 18.裱花-是蛋糕装饰的必备品。可以用来盛装饰蛋糕的
奶油,如维益金钻奶油,在装饰袋的开口处配合连接器或装饰器。

 19.一次性裱花袋-这种塑料袋在使用一次后即可抛弃,便于清理。

 20.曲奇铲子-是用来切分曲奇面团的方便用具,可使曲奇保持同样大小,这对烘烤食品非常重要。

 21.锯齿刮板-对于装饰新手来说是件理想的工具,使用该工具可以在蛋糕顶部增加有趣的装饰。

 22.
打蛋器-专门搅打蛋黄或蛋清。

 23.面饼
搅拌机- 切下冷冻黄油或起酥油放入面粉用来制作如馅饼脆皮和果味馅饼等

蛋糕工具

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