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  • [技术知识] 烘焙器具大全

    五花八门的各种模具都有些什么样的用途,怎么使用、怎么清洁才对?【曲奇模具】1、饼干切模想做卡通造型或者装饰糖霜的花式饼干,就必须用到各式各样的饼干切模。在擀好面团后,用切模压出形状,烘烤后做装饰就好啦。2、饼干整形盒如果不讲究曲奇饼干的花式
    发布时间:2018-08-16   点击次数:161

  • [行业新闻] 最基本的做蛋糕工具有哪些

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    发布时间:2018-08-14   点击次数:118

  • [行业新闻] 做蛋糕需要的烘焙器具和配料

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    发布时间:2018-08-13   点击次数:656

  • [行业新闻] 做蛋糕需要的烘焙工具是什么

    最基本的蛋糕工具篇:1,电子称:烘焙不同于中餐,烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的,严格按照方子来,不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的,别手动算,算几回就崩溃了。去皮功能也得有。2,打蛋
    发布时间:2018-08-15   点击次数:483

  • [行业新闻] 小型蛋糕店,除了烤盘烤箱还需要什么设备

    一、烘焙器具(设备)烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架、二、(用具)烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转
    发布时间:2018-08-13   点击次数:556

  • [公司新闻] 蛋糕模具怎样防止蛋糕发霉和腐败变质

    蛋糕模具怎样防止蛋糕发霉和腐败变质蛋糕模具的蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点,而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类很多,有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌
    发布时间:2018-06-30   点击次数:170

  • [行业新闻] 烘焙器具要全面国际化市场

    烘焙器具要全面国际化市场国外烘焙器具在中国市场遍地开花,但中国烘焙企业却鲜有走出国门。这既与烘焙行业的发源有关,也与本土企业的发展现状脱离不了关系。在近十年的发展中,国内烘焙行业从原来的作坊店、夫妻店逐渐向品牌店、
    发布时间:2018-06-29   点击次数:260

  • [技术知识] 糖在烘焙器具中的作用和蛋糕烤盘的5个冷知识

    糖在烘焙器具中的作用和蛋糕烤盘的5个冷知识糖,在接触烘焙前只记得各种糖果,然后就是红糖,白糖,接触烘焙之后,我才知道原来糖还会分为白糖、细砂糖、棉白糖、糖霜、糖粉等等。糖在烘焙中所起的作用毋庸置疑,那么在烘焙中所能
    发布时间:2018-05-16   点击次数:230

  • [技术知识] 烘焙器具不可依赖铝类材质提升导热的性能

    烘焙器具不可依赖铝类材质提升导热的性能越来越多的烘焙器具企业都意识到如何从材料的硬化、表面处理、功能的耐用与安全性方面以最高的标准要求自己,让自己生产出来的产品更加标准化。绝大多数师傅在烘焙的过程中往往只注重原料
    发布时间:2018-05-21   点击次数:296

  • [行业新闻] 烘焙器具发展拉动冷冻烘焙添加剂行业的发展

    烘焙器具发展拉动冷冻烘焙添加剂行业的发展烘焙器具要想满足客户对高质量、便利和多样性产品的需求,就必须依赖于食品添加剂。它们是烘焙工业必不可少的工具,食品生产商可以用它将农业原材料转换成安全、稳定、质量
    发布时间:2018-06-29   点击次数:138

  • [行业新闻] 高科技对烘焙器具设备的发展

    高科技对烘焙器具设备的发展目前国内烘焙行业生产企业较为分散,各个省市都具备一定规模的烘焙器具品牌,但是跨区域的烘焙连锁企业较少,根据国家统计局数据统计,截至2012年底,年主营业务收入超过2,000万元的规模以上烘焙食品企业共
    发布时间:2018-06-28   点击次数:360

  • [公司新闻] 烘焙器具发展前景

    烘焙器具发展前景烘焙器具要想满足客户对高质量、便利和多样性产品的需求,就必须依赖于食品添加剂。它们是烘焙工业必不可少的工具,食品生产商可以用它将农业原材料转换成安全、稳定、质量一致和即时准备消费的烘焙产品。尽管很多个别的添加剂不止一种功能,
    发布时间:2018-06-27   点击次数:193

  • [技术知识] 美味奶酪蛋糕来自于烘焙器具的巧妙使用

    美味奶酪蛋糕来自于烘焙器具的巧妙使用奶酪蛋糕(CheeseCake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(creamcheese
    发布时间:2018-06-27   点击次数:235

  • [技术知识] 蛋糕模具烘焙原料技巧技和蛋糕模具面包结构粗糙气孔大的问题

    蛋糕模具烘焙原料技巧技和蛋糕模具面包结构粗糙气孔大的问题蛋糕模具烘焙原料技巧1、配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。2、配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。3、蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前
    发布时间:2018-06-26   点击次数:266

  • [技术知识] 蛋糕烤盘烘焙技巧和烘焙器具烘焙搅拌技巧

    蛋糕烤盘烘焙技巧和烘焙器具烘焙搅拌技巧烘烤技巧1、如果想烘焙一个没有拱顶,平滑均匀的蛋糕,那么就要逐层烘烤。这就是说,如果要烘焙3层蛋糕,那么就用三个尺寸、形状一样的蛋糕框同时烘烤。2、备用一个
    发布时间:2018-06-16   点击次数:299

  • [行业新闻] 烘焙器具的火爆带动家用烘焙设备的普及

    烘焙器具的火爆带动家用烘焙设备的普及随着人们对食品安全问题的日益关注,主打“纯手工、无添加”的烘焙器具受到越来越多的人欢迎,虽然价格昂贵,也没能抵挡“烘焙客”们的热情。因此,当越来越多的手工烘焙店出现在商场、购物中
    发布时间:2018-06-16   点击次数:171

  • [行业新闻] 别让模具再变道具,5分钟助你搞懂烘焙模具,

    爱烘焙的你一定没少买烘焙模具。照着食谱做,却没那么完美,如果手法和配方没问题,很可能是你的烘焙模具用错了!今天就由烘焙达人小姿来告诉你——不同材质烘焙模具的不同之处。小姿Kaoker烘焙达人烘焙模具作为烘焙入门必备品,不同的材质对导热、塑
    发布时间:2018-06-08   点击次数:20

  • [行业新闻] 蛋糕模具解析、值得收藏!

    蛋糕模具解析、值得收藏!随着越来越多的烘焙教室、烘焙达人的出现,家庭烘焙俨然已成为一种时尚。很多初接触的人在烘焙过程中往往只注重原料,而忽视了模具的选择,就可能导致最终的成品不甚理想。模具作为烘焙的重要工具,对其的选购是一门较
    发布时间:2018-06-24   点击次数:276

  • [技术知识] 蛋糕模具的特性

    蛋糕模具的特性从制造工艺上来讲,大致常见的种类有阳极模具、不沾模具和硬模三类。从外型上分类的话就比较多了,常见的有圆形、心形、椭圆形、方形,以及更多造型漂亮的异型模具。模具形状的选择通常来讲做生日蛋糕基础的圆形要有,至于另外其
    发布时间:2018-06-23   点击次数:286

  • [公司新闻] 新手入门烘焙所必须备齐的烘焙器具

    新手入门烘焙所必须备齐的烘焙器具针对不同烘焙的产品,烘焙器具也是各种各样,可能一些刚入门的朋友们都有点晕,只烘焙器具都不知道该买什么了。一、工具类1、面包机:其实不能算必备工具,但偶觉得对新手来说,
    发布时间:2018-06-21   点击次数:212

  • [技术知识] 硅胶蛋糕模具的使用必须知道的三点

    硅胶蛋糕模具的使用必须知道的三点近几年,色彩缤纷,造型可爱多样的硅胶蛋糕模具迅速走红,尽管价格偏高,却还是大受欢迎。“这些杯子、碗、保鲜盒都是用食用级硅胶做成的,绝对放心,还能随意折叠”。硅胶材质的蛋糕模具柔软,可折叠,可弯曲
    发布时间:2018-06-19   点击次数:238

  • [行业新闻] 烘焙蛋糕的6个技巧、值得收藏哦!

    烘焙蛋糕的6个技巧、值得收藏哦!烘焙可以说是一门科学,每一个步骤、每一个细节都讲求精准。蛋糕的烘焙除了严格遵循烘焙配方来要求,还需要掌握一些烘焙中的关键技巧。这些关键技巧往往决定了你的烘焙成果,所以千万不能忽视它们。下面,就跟随小编一起,赶
    发布时间:2018-06-17   点击次数:235

  • [行业新闻] 烤箱的分类和家用烤箱的选购

    烤箱的分类和家用烤箱的选购首先我们要清楚烤箱的类别:家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式小烤箱台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,
    发布时间:2018-06-04   点击次数:259

  • [行业新闻] 蛋糕模具的市场前景分析和烘焙器具材料的使用常识

    蛋糕模具的市场前景分析和烘焙器具材料的使用常识蛋糕模具可以用来做蛋糕、pizza、面包、慕思、果冻、调理食品、巧克力、布丁、水果派等。由于材料是环保的材料,不含任何有毒有害物质,所以产品可以完全满足客户或第三方认证的要求(如R
    发布时间:2018-06-15   点击次数:182

  • [技术知识] 液体硅胶蛋糕模具和不沾阳极产品烘焙模具的使用保养

    液体硅胶蛋糕模具和不沾阳极产品烘焙模具的使用保养液体硅胶蛋糕模具是用食品级模具硅胶原材料制作而成的一种硅胶模具,属硅胶制品中一类产品,主要应用于厨房用品,可以用来做蛋糕、pizza、面包、慕思、果冻、调理食品、巧克力、布丁、水果派等。&nb
    发布时间:2018-05-31   点击次数:380

  • [技术知识] 蛋糕模具的选材和不沾烘焙模具的使用说明

    蛋糕模具的选材和不沾烘焙模具的使用说明蛋糕模具一般都使用铝制的,因为铝的导热性好,受热也均匀,有利于烘焙。当然,也有用瓷的小容器做的点心(比如布丁),还有纸杯的蛋糕等。但是从使用的广泛性来看,还是铝制的用得较多。而且坚固耐用,不会像瓷质的重
    发布时间:2018-05-28   点击次数:208

  • [技术知识] 烘焙模具的选购和烘焙器具电烤箱清洁方法

    烘焙模具的选购和烘焙器具电烤箱清洁方法烘焙模具材质有铝合金和镀铝两种,铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有镀铝的效果好。要想把蛋糕、面包、饼干等甜品做成有趣的形状,这就需要模具来帮忙。烘焙模具
    发布时间:2018-06-14   点击次数:202

  • [技术知识] 蛋糕模具的选择和烘焙器具中烤模的分类

    蛋糕模具的选择和烘焙器具中烤模的分类随着越来越多的烘焙教室、烘焙达人的出现,家庭烘焙俨然已成为一种时尚。很多初接触的人在烘焙过程中往往只注重原料,而忽视了蛋糕模具的选择,就可能导致最终的成品不甚理想。模具作为烘焙的重要工具,对其的选购是一门
    发布时间:2018-06-12   点击次数:200

  • [技术知识] 蛋糕模具的分类

    蛋糕模具的分类从制造工艺上来讲,大致常见的蛋糕模具种类有阳极模具、不沾模具和硬模三类。从外型上分类的话就比较多了,常见的有圆形、心形、椭圆形、方形,以及更多造型漂亮的异型模具。模具形状的选择通常来讲做生日蛋糕基础的圆形要有,至于另外其他形状
    发布时间:2018-06-11   点击次数:231

  • [技术知识] 高级不沾蛋糕烤盘的特点和蛋糕模具脱模的正确使用

    高级不沾蛋糕烤盘的特点和蛋糕模具脱模的正确使用不沾蛋糕烤盘成了大众比较喜欢用的一种烤盘,它操作简单,脱模快,而且也比较耐用,一般蛋糕房或者是食品厂的顾客都比较喜欢用,现在又有一种仿生不沾烤盘,这种烤盘也是选用高级超导热不沾材料
    发布时间:2018-06-09   点击次数:267

  • [技术知识] 新手对烘焙烘焙器具的巧妙运用

    新手对烘焙烘焙器具的巧妙运用对烘焙感兴趣,若是您也想试着亲手做出一款西点,那么,前期关于东西的准备一定要齐全。咱们来了解下:学习烘焙必备的东西首先是烤箱,但不是任何烤箱都能够。用于烘焙的烤箱应保证最
    发布时间:2018-06-08   点击次数:253

  • [技术知识] 扣压式蛋糕烤盘的使用和保养

    扣压式蛋糕烤盘的使用和保养蛋糕烤盘分为整体灌注、焊接和扣压式的烤盘,现在一些食品厂都开始使用扣压式的蛋糕烤盘,扣压式靠岸成本低,好脱模,操作简单,烤出的蛋糕效果比较好,省时省力。蛋糕烤盘扣压式烤盘是
    发布时间:2018-06-06   点击次数:181

  • [技术知识] 烘焙器具烤盘不粘的区别和迷你蛋糕制作方法

    烘焙器具烤盘不粘的区别和迷你蛋糕制作方法不沾烤盘都有什么样的?在销售过程中很多顾客在买烤盘的时候都会选择不沾烤盘,不沾烤盘我们通常指的是铁盘,现在市场上的铁盘型号和款式都比较多。烘焙器具都有什么样的呢?
    发布时间:2018-06-04   点击次数:134

  • [技术知识] 用面包烤盘怎样能让面团发酵

    用面包烤盘怎样能让面团发酵烘焙好的面包取出后要马上从烤盘中取出,放在烤架上,不然水蒸气会将烤好的面包底部变软,影响面包的口感。放凉后的面包要放入保鲜袋中保存。面包烤盘面团发酵的目的1、使酵母大量繁殖,产生二氧化碳气体,促进面团体积膨胀。2、
    发布时间:2018-05-27   点击次数:150

  • [技术知识] 家庭烘焙烘焙器具都需要的哪些工具和材料

    家庭烘焙烘焙器具都需要的哪些工具和材料最基本的工具篇:1、电子称:烘焙不同于中餐,烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的,严格按照方子来,不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的,别手动算,算几回
    发布时间:2018-05-26   点击次数:204